Mark's snelle rundvlees Spaanse rijst

Breng het water aan de kook in een pan met een deksel, strooi de rijst erover, roer het zout erdoor en dek af. Zet het vuur lager en laat sudderen totdat de rijst zacht is en de vloeistof is opgenomen, 20 tot 25 minuten.

Doe het rundergehakt in een koekenpan met een deksel, bestrooi met zout en peper en bak het op middelhoog vuur, haal het door elkaar terwijl het kookt, tot het vlees brokkelig is en niet langer roze van binnen, ongeveer 10 minuten.Verwijder het rundvlees en laat het rijzen het grootste deel van het vet uit de pan, laat ongeveer 2 theelepels. Roer de ui en paprika in de pan met de gereserveerde druppels, en kook en roer tot de ui doorschijnend is, ongeveer 5 minuten.

Schep de gekookte rijst in de pan, roer om de rijst te breken en giet de tomaten en het gekookt rundergehakt in. Roer alles door elkaar, dek af en kook op laag vuur tot de smaken zijn gemengd en het gerecht heet is, ongeveer 10 minuten .