Marokkaanse lamstoofpot

Name: Marokkaanse lamstoofpot
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 10-12
Ingredients: 45 ml olijfolie; 1 5/8 kg lamsvlees, gesneden in middelgrote brokken (de knokkels werken het beste); 20 ml mosterdpoeder; 20 ml gember; 30 ml koriander; 3 kaneelstokjes; 65 ml bruine stroop, suiker; 2 grote uien, gehakt; 45 ml sojasaus; 50 ml Thaise zoete chilisaus (of naar smaak); 900 ml rundvlees voorraad, van tevoren klaar; 65 ml honing; 500 g pompoen, in blokjes gesneden; 500 g zoete aardappelen, in blokjes gesneden; 10 ml maizena, voor verdikking indien nodig; 125 ml peterselie, fijngehakt, voor garnering

Ik kwam dit recept enkele jaren geleden tegen in een vrouwenblad en het is een enorme hit geworden met mijn gezin. Het duurt een tijdje om het voor te bereiden, maar het is het zeker waard! Dit recept maakt een vrij grote batch, dus je kunt sommige voor een maaltijd in een later stadium bevriezen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een zeer grote pot.
Voeg het vlees, gember, mosterd, koriander, kaneel en suiker toe. Bruin licht.
Voeg de uien toe en bak tot ze glazig zijn. Voeg de sojasausjes, zoete Thaise chilisaus, bouillon en honing toe. Aan de kook brengen.
Zet het vuur lager, dek af en laat 1 - 1,5 uur sudderen, of tot het vlees zacht is. Roer regelmatig om te voorkomen dat het kleverig wordt en repelenseer indien nodig met water.
Voeg de butternut en de sweetpotato toe en bak nog eens 15 - 20 minuten of tot ze gaar en gaar zijn.
Controleer en voer kruiden bij. Gebruik maïsmeel om alleen indien nodig te verdikken.
Bestrooi met peterselie om te garneren en serveer met bruine rijst, couscous of een selectie gestoomde groenten.

Blogs die misschien interessant zijn

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kool

alles wat u moet weten over linzen

linzen voeding voordelen en hoe ze te koken

Ik vond het geweldig

Marokkaanse lamstoofpot

Ik kwam dit recept enkele jaren geleden tegen in een vrouwenblad en het is een enorme hit geworden met mijn gezin. Het duurt een tijdje om het voor te bereiden, maar het is het zeker waard! Dit recept maakt een vrij grote batch, dus je kunt sommige voor een maaltijd in een later stadium bevriezen.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies