Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
STRESSEDMOM
Mediterrane kip en aardappelsalade
Dit recept heeft de smaakstoffen van een traditionele Italiaanse salsa verde. Het moet minstens 20 minuten (maximaal 1 dag) worden gemaakt voordat het wordt opgediend, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen en versmelten.Van het tijdschrift "Eating Well".
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 400 gram kippenborst zonder botten zonder vel, getrimd en gepocheerd
- 1 teentje knoflook, geschild
- 1 ansjovisfilet, gespoeld en opgedroogd
- 1/2 theelepel zout
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met verse peterselie, gehakt
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met magere mayonaise
-
Een kopje met een inhoud van80 ml die yoghurt bevat
- 12 groene olijven, ontpit en fijngehakt
- 1 eetlepels kappertjes, uitgelekt gespoeld en gehakt
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 2 theelepels Dijon-mosterd
- 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
- 400 gram yukon goudaardappelen of 400 gram rode aardappelen, gekookt geschild en in plakjes
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd
Bereiding
-
Snijd de kip in blokjes van 1,25 centimeter of snipper, afhankelijk van je voorkeur; opzij zetten in de koelkast.
-
Ruw de knoflook en ansjovis op een snijplank; bestrooi met zout en puree in een pasta met de zijkant van je mes.
-
Voeg pasta toe aan een kleine kom en klop samen met peterselie, yoghurt, mayonaise, olijven, kappertjes, azijn, mosterd en peper tot de dressing.
-
Leg de kip, aardappelen en tomaten in een grote kom, voeg de yoghurtdressing toe en schud voorzichtig om te combineren.
-
Laat 20 minuten rusten om de smaken te laten ontwikkelen en versmelten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
225 minKipkomijnzaad, korianderzaad, peperkorrels, kardemom, peterselie, munt, oregano, teentjes knoflook, fresno pepers, zout, appelazijn, olie-, kip, castelvetrano olive, citroensap, peterselie,gekruid kruid gemarineerde gegrilde kip -
375 minKipkip, ui, knoflook, bouillon, komijn, oregano, zout, pepersaus, pepers, bonen, maïs, limoensap, koriander,witte chili met kip -
36 minVlees en gevogelteyoghurt, ei, saus, saus, brood, paprika poeder, knoflook peper kruiden, Cayenne peper, kippenborsten in,gefrituurde buffelkip -
95 minVoorgerechten en snackstomaten, kaas, kippenborst helften, zure room, ui, taco kruiden, Jalapeno peper, bonen,buitensporige warme kip nacho dip
Ik vond het geweldig