Mediterrane kippenrisotto

Name: mediterrane kippenrisotto
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met kippenbouillon (warm); 1 -2 theelepel gehakt teentje knoflook; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met arboriorijst; Een kop met een inhoud van 80 ml met droge witte wijn; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met kippenbouillon (warm); 1 (150 g) zak Baby Spinazie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in de zon gedroogde tomaat (halfdroog); Een kop met een inhoud van 190 ml die kalamata-olijven bevat, in plakjes gesneden; 2 eetlepels Parmezaanse kaas

Babyspinazie, halfgedroogde tomaten en olijven vormen een geweldige combinatie in deze risotto. Omdat ik nog maar net de lekkernijen van olijven heb ontdekt, vind ik steeds meer manieren om ze te gebruiken. Gewoon om op te merken dat een paar mensen die dit hebben gedaan hebben ontdekt dat een kopje halfgedroogde tomaten is te overweldigend, dus je kunt het misschien terugsnoeien tot een halve kop. (Let op: de in de zon gedroogde tomaten zijn eigenlijk semi-gedroogd)

Ingrediënten

Bereiding

Houd voorraad sudderen.
Verhit de olie in een grote pan en voeg de kip toe, kook tot bijna gaar en voeg knoflook toe, kook nog eens 1-2 minuten.
Voeg rijst toe en roer tot de korrels bedekt zijn met olie en glinsteren.
Voeg witte wijn toe en roer tot het wordt opgenomen door de rijstkorrels.
Begin met het toevoegen van de hete bouillon 2 pollepels tegelijk, roerend tussen toevoegingen tot de vloeistof is geabsorbeerd.
Voeg na de laatste toevoeging van de bouillon de spinazie toe en roer tot ze verwelkt.
Voeg de halfgedroogde tomaten en olijven toe, roer tot het is opgewarmd.
Voeg 2 eetlepels Parmezaanse kaas toe en roer door.
Serveer met extra Parmezaanse kaas indien gewenst.

Blogs die misschien interessant zijn

is gebakken kipfilet gezond

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

bouwt gekookte kip spier

Ik vond het geweldig

Mediterrane kippenrisotto

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies