Meloen maanzaad vinaigrette salade

Name: meloen maanzaad vinaigrette salade
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1/4 liter elk in blokjes gesneden meloen, honingdauw en watermeloen zonder pit; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte komkommer; 2 eetlepels grof gesneden verse munt; 2 eetlepels suiker; 2 eetlepels witte wijnazijn; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen mosterd; 60 liter canola-olie; 1 eetlepel gewone yoghurt; 1 theelepel maanzaad; Een kom met een inhoud van 1 liter met verse babyspinazie

Deze salade is zo verfrissend vanwege de heerlijke rijpe meloen. De dressing is ook erg goed op spinazie. - Priscilla Gilbert, Indian Harbour Beach, Florida

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de meloen, komkommer en munt; dek af en koel tot serveren.
Voor vinaigrette, in een kleine steelpan, combineer de suiker, azijn, zout en mosterd. Kook en roer op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost. Koel.Overdracht naar een blender.Tijdens de verwerking, voeg geleidelijk olie toe in een gestage stroom. Stoof in yoghurt en maanzaad.
Giet de helft van de vinaigrette over meloenmengsel; gooi om te bedekken. spinazie op een serveerschaal leggen; top met meloen.Drizzle met de resterende vinaigrette