Met aardappel bedekte rundvleesbraadpan

Zet de oven op Een schaal met een inhoud van 350 liter met daarin een kom Boter a Een kom met een inhoud van 2,5 liter met een ovenschaal.

In een zware koekenpan bruin het gehakt in 2 eetlepels boter, voeg dan ui, knoflook, rode en groene paprika toe; bak tot het zacht is, neem het overtollige vet weg.

Voeg in Parmezaanse kaas, zout, zwarte peper, sherry, peterselie; bak nog eens 5 minuten.

Smeer het mengsel in de voorbereide braadpan.

Voeg aan de gekookte aardappelen de resterende boter en melk toe, klop of meng tot een gladde massa; breng op smaak met zout naar smaak en zwarte peper indien gewenst.

Verdeel de aardappelen gelijkmatig over het vleesmengsel, zorg ervoor dat de hoeken goed bedekt zijn (gebruik een lepel om het aardappelmengsel stevig rond de zijkanten en hoeken te duwen).

Bestrooi de bovenkant met geraspte Cheddar-kaas (of gebruik Parmezaanse kaas in plaats van Cheddar), laat ze ongeveer 25-30 minuten onbedekt of tot de aardappelen en kaas lichtbruin zijn.