Met citroenroos gevulde koekjes

In een kom, crème bakvet en bruine suiker. Voeg eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Combineer bloem, bakpoeder en zout; voeg aan geroomd mengsel toe en meng goed. Bedek en koel 's nachts

Vul voor het vullen suiker en maizena in een pan. Voeg water toe; roer om op te lossen. rozijnen toevoegen; kook en roer 2 minuten meer.Verwijder van het vuur.Roep een beetje van het hete mengsel in geklutst ei; keer alles terug naar een steelpan. Doe zachtjes aan de kook; kook en roer 2 minuten. Haal van het vuur; roer er boter, citroensap en schil in. Koel

Verdeel gekoeld deeg in de derde. Rol een portie per keer op een licht met bloem bestrooid oppervlak tot een diepte van 0,125 inch. Snij in 2,5-inch cirkels. Plaats 1 theelepel op de helft van de cirkels; top met de resterende cirkels. centimeter randen samen om af te dichten; plaats op ingevette bakplaten.Bak bij 375 ° gedurende 12 minuten of tot lichtbruin. (Gebruik restjes taarten of als toetjesaus boven de taart.)