Met juwelen versierde fruitcake

Name: met juwelen versierde fruitcake
Cook time: 105 min
Total time: 43350 min
Yield: 12
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met dadels, ontpit en gehakt; 1 (454 gram) pot maraschino-kersen, uitgelekt; 255 gram gekonfijte ananas; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met pecannoothelften; 3 eieren, lichtgeslagen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met lichte glucosestroop; 2 eetlepels perzikbrandewijn

Heerlijke fruitcake zonder die vervelende citron. Niet alleen smaakt het geweldig, maar het ziet er erg mooi uit en het is gemakkelijk genoeg voor een 18-jarige om (ik) te maken! Ik maak dit op Thanksgiving zodat het klaar is voor Kerstmis.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C). Vet een broodpan van 23 x centimeter in. Plaats perkamentpapier op de bodem en zijkanten van de pan en vet het bakpapier in of spuit het in met bakspray.
Meng bloem en bakpoeder in een grote mengkom. Voeg de dadels, uitgelekte kersen, ananas en pecannoten toe aan bloem. Roer goed om te vetten. Voeg de eieren toe aan het fruitmengsel; roer goed. Giet het beslag in de voorbereide pan en zorg ervoor dat het mengsel zeer stevig in de pan wordt gedrukt om luchtbellen te verwijderen.
Bak 1 uur en 45 minuten, of tot de cake-tests gedaan zijn. Laat 15 minuten afkoelen. Haal de cake uit de pan, pel het bakpapier af en leg het opzij.
Borstel maïssiroop helemaal over de bovenkant en de kanten van cake, borstel het dan met perzikbrandewijn. Verpak de cake in het gebruikte perkamentdocument, en dan in aluminiumfolie voor opslag. Blus de cake met 2 tablespoons perzikbrandewijn elke week.