Met pruimen vergulde cornish-duivinnen

Name: met pruimen vergulde cornish-duivinnen
Cook time: 480 min
Total time: 490 min
Yield: 6
Ingredients: 3 (600 gram) Cornish-duivinnen; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met pruimenconfituur; 1 (35 gram) droge uiensoepmengeling; 2 kiwi's, geschild en in plakjes, voor garnering

Deze pruimen-verglaasde Cornish-spelduivinnen zijn fall-off-the-bone-mummie! Ik gebruik zelfgemaakte zandpruimgelei voor het glazuur.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de wildduivinnen in een slow cooker.Sprinkleer met rode pepervlokken.
Meng de pruimenjam en uiensoepmengeling in een kom tot ze goed zijn gemengd.Verwijder een kopje met een inhoud van 60 ml van het confituurmengsel en bewaar het tot het nodig is.Borstel het resterende jammengsel over de kippen.
Zet het slowcooker op Low gedurende 7 uur. Bedek het gereserveerde glazuur over de kippen. Bak nog een uur langer laag. Leg kippen op serveerschalen en garneer met kiwifruitschijfjes.