Mexi-Italiaanse salsa

Name: Mexi-Italiaanse salsa
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 3 roma (pruim) tomaten, gehakt; 1/2 ui, gehakt; 1 (64 gram) kan zwarte olijven in schijfjes snijden, uitgelekt; 1 (170 gram) kan artisjok harten gemarineerd, uitgelekt en gehakt; 2 eetlepels citroensap; 2 teentjes knoflook, gehakt; 3 eetlepels gehakte verse basilicum; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel Italiaanse kruiden; 1/4 theelepel gemalen komijn; 3 eetlepels gehakte verse koriander; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper

Dit is een mix tussen salsa en bruschetta, het is altijd een hit op feestjes en picknicks. Ik heb dit voor mijn gezin verzonnen, 0,5 van hen houden van Italiaans eten en de andere helft is dol op Mexicaans eten. Deze salsa lijkt ze allemaal tevreden te stellen.

Ingrediënten

3 roma (pruim) tomaten, gehakt
1/2 ui, gehakt
1 (64 gram) kan zwarte olijven in schijfjes snijden, uitgelekt
1 (170 gram) kan artisjok harten gemarineerd, uitgelekt en gehakt
2 eetlepels citroensap
2 teentjes knoflook, gehakt
3 eetlepels gehakte verse basilicum

1/8 theelepel gemalen zwarte peper
1/4 theelepel Italiaanse kruiden
1/4 theelepel gemalen komijn
3 eetlepels gehakte verse koriander
1/4 theelepel zout
1/8 theelepel gemalen zwarte peper

Bereiding

Roer de tomaten, ui, olijven en artisjokharten voorzichtig in een kom; Zet het citroensap, knoflook, basilicum, rode pepervlokken, Italiaanse kruiden, komijn, koriander, zout en peper apart in een aparte kom.
Vouw de dressing in het tomatenmengsel..