Mexicaanse gegrilde kaassandwich

Bestrijk één zijde van elke broodplak met een botermengsel.

Verwarm de koekenpan tot medium.Wanneer het heet is, leg je 2 van de vier sneetjes brood, met de beboterde kant naar beneden.

Op elk plakje in de pan, laag 1 plakje Zwitserse kaas, 1 theelepel gehakte geroosterde jalapeno en 0,5 van de cheddar. Top elke boterham met de resterende sneetjes brood, beboterde kant UP. (Ik heb eigenlijk een beetje meer van de jalapeno snijdt het botermengsel in voordat het wordt verspreid.).

Dek de koekepan af en draai de pan in matig laag.Kook gedurende 5 minuten.

Ontdek en klap om wanneer sandwiches de gewenste bruinheid hebben bereikt. Verhoog de hitte tot middelhoog of middelhoog en kook verder tot de andere kant de gewenste bruinheid heeft.

Goes perfectly with a good bowl of soup!