Mexicaanse restaurant salade

Name: Mexicaanse restaurant salade
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels vers geperst limoensap; 1 theelepel olijfolie; 2 eetlepels mayonaise; 2 eetlepels zure room; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesteelde grof gehakte verse koriander (ongeveer 0,5 bos); 1 groene jalapeno chili, gesteeld, gezaaid en deribbed; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1/4 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel chilipoeder; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 1 theelepel olijfolie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pompoenpitten, gepeld; zout; 2 hoofden romaine sla, buitenste bladeren verwijderd, gescheurd in hapklare stukjes; 1 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden; 1 avocado, ontpitte, gepelde en in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met licht geplette gele maïstortillachips, licht geplet; vers gemalen zwarte peper; 113 gram queso fresco, verkruimeld

Dit is geïnspireerd op een salade van een populaire Mexicaanse restaurantketen. Als je Queso Fresco niet kunt vinden, kun je dit vervangen door een milde feta. Opwaarderen is van San Francisco Firehouse Food: koken met brandweerlieden uit San Francisco.

Ingrediënten

Bereiding

De dressing maken: Doe het limoensap, olijfolie, mayonaise, zure room, koriander, jalapeno, knoflook, komijn, chilipoeder en Parmezaanse kaas in de container van een blender of keukenmachine; verwerken tot het glad is.
Koel tot klaar voor gebruik.
Om de pompoenpitten te roosteren: verwarm de olijfolie in een koekenpan en voeg de pompoenpitten toe.
Giet continu tot de zaden licht geroosterd zijn, ongeveer 3 minuten.
Breng op smaak met zout en laat afkoelen.
De salade samenstellen: Combineer de sla, ui, avocado, tortillachips en dressing in een grote slakom.
Breng op smaak met zout en peper.
Strooi het queso-fresco en geroosterde pompoenpitten over de salade.

Blogs die misschien interessant zijn

de gezondste en ongezondste saladedressings

is italiaanse dressing gezond

gezondheidsvoordelen van azijn in salade

Ik vond het geweldig

Mexicaanse restaurant salade

Dit is geïnspireerd op een salade van een populaire Mexicaanse restaurantketen. Als je Queso Fresco niet kunt vinden, kun je dit vervangen door een milde feta. Opwaarderen is van San Francisco Firehouse Food: koken met brandweerlieden uit San Francisco.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies