Curried quinoasalade met yoghurt-komijndressing

Dit is een "flexitarian" recept - dat wil zeggen, het is gemakkelijk aan te passen aan een vegetarische / niet-vegetarische versie - een zegen voor diegenen die te maken hebben met zowel in een huishouden. Terwijl dit recept vegetarisch is, zegt de auteur, Dawn Jackson Blatner, 4 oz gekookte zalm of tonijn kan worden gebruikt in plaats van de kikkererwten. Controleer je quinoa-pakket voor informatie over de bereiding - meestal moet quinoa worden gewassen om een ​​bittere coating te verwijderen, hoewel het soms voorgewassen is.