Mijl hoge pepermunttaart

Name: mijl hoge pepermunttaart
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Ingredients: 28 gram halfzoete chocolade; 1 eetlepel boter; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met pepermuntijs, eventueel verzacht; 28 gram halfzoete chocolade; 28 gram halfzoete chocolade; 1 eetlepel boter; Een kop met een inhoud van 170 ml die suiker bevat; 3 eetlepels water; 2 eetlepels lichte glucosestroop; 1/8 theelepel zout; 1/2 theelepel vanille-extract; MERINGUE:; 5 grote eiwitten, kamertemperatuur; Een kop met een inhoud van 170 ml die suiker bevat

De mix van chocolade en pepermunt in deze taart is gewoon goddelijk - en zo is het schuimige meringue topping en rijke fudge saus ik motregen over elke plak. - Nancy Larkin, Maitland, Florida

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom gemalen koekjes en gesmolten boter. Duw op de bodem en de zijkanten van een 9-inch metalen taartpan. Vries, afgedekt, 1 uur of tot het stevig is.
Smeer het ijs in de korst. Bevroren, bedekt, tot het stevig is.
Verwarm de oven voorverwarmen op 450 °. Verwarm in een kleine pan chocolade en boter op middelhoog vuur. Bewaar in suiker, water, glucosestroop en zout. Roer aan de kook, roer om de suiker op te lossen. Verminder hitte; laat sudderen, onbedekt, 4-5 minuten of tot een beetje ingedikt, regelmatig roeren. Stoof in vanille; blijf warm.
Meng voor meringue, in een kleine zware steelpan, eiwitten en suiker. Gebruik een handmixer en sla op lage snelheid 1 minuut. Plaats de steelpan op laag vuur; blijf op laag slaan totdat een thermometer 160 ° aangeeft.
Breng het mengsel over in een kom.Beat op hoog tot stijve, glanzende pieken vormen. Spreid over bevroren taart. Bak 2-3 minuten of tot meringue lichtbruin is. Bewaar onmiddellijk met warme chocoladesaus.