Mijn eigen noedelsoep uit het niets

Ik heb zowel het Duitse recept van mijn moeder als mijn mildere, meer Poolse recept gebruikt om te proberen het argument van wie de kipnoedelsoep beter was te regelen. Mijn kinderen zeggen altijd dat Oma's de beste was, maar mijn DH zegt dat de mijne beter is. Probeer het zelf maar, het is niet de gebruikelijke kippensoep.

Leg kip en uien in een soeppan en voeg water toe om te dekken. Zet het op hoog vuur om aan de kook te brengen.
Gebruik op dit moment een theebol of een dubbelgevouwen kaasdoek om de peperkorrels, steranijs, piment en laurierblaadjes om te sluiten. Blaas de laurierblaadjes op als het nodig is. Laat de pot in de pot vallen.
Voeg koosjer of gewoon zout toe, ongeveer 1 theelepel.
Laat de soep minstens een uur sudderen en proef na 45 minuten. Draai de kip tweemaal om.
Terwijl de soep suddert kook je favoriete soepnoedels, de mijne zijn een lokale noedel, maar ik gebruik de gedroogde cappelini in een centimeter. Verdun en spoel de noedels met koud water als ze net klaar zijn.
Voeg aan de kippensoep een blikje kippenbouillon toe. Proef en voeg water toe als het te sterk is, maar het is nooit glad. Een minuutje.
Pluk het kippenvlees dat je lekker vindt in je kom, voeg noedels toe, voeg de bouillon toe en misschien meer zout en peper. Het is goed.

bouwt gekookte kip spier

is gebakken kipfilet gezond

Ik vond het geweldig