Mijn favoriete open-faced tomatensandwich

Smeer boter, margarine of Pam aan beide kanten van elk stuk brood.

Grill op een gietijzeren koekepan, een pan met antiaanbaklaag of wat je maar nodig hebt om ze te laten roosteren. (Je kunt ze roosteren in een broodrooster en ze vervolgens boterbakken, maar ik heb gemerkt dat ze een beetje vochtig zijn.).

Snijd in de tussentijd elke tomaat in 8 plakjes.

Wanneer het brood aan beide kanten wordt geroosterd, verspreid Boursin of geitenkaas aan een kant van het brood.

Boven elk brood segment met vier tomaten.

Strooi elke sandwich met kosjer zout naar smaak.