Mijn grote gezonde Griekse kabeljauw

Name: mijn grote gezonde Griekse kabeljauw
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 kabeljauwfilet (170 gram elk); 2 eetlepels olijfolie; 1/4 theelepel zout; 1 kleine groene paprika, in dunne reepjes gesneden; 1 kleine groene paprika, in dunne reepjes gesneden; 1/2 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met ontpit Griekse olijven, in plakjes gesneden; 1 blik (227 gram) tomatensaus; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verkruimelde fetakaas

Als een militaire echtgenoot die in het buitenland woonde, kreeg ik de kans om verschillende kookstijlen uit te proberen. Dit is een mediterraan geïnspireerd recept dat we nog steeds waarderen (Stacey Boyd, Springfield, Virginia.)

Ingrediënten

4 kabeljauwfilet (170 gram elk)
2 eetlepels olijfolie
1/4 theelepel zout
1 kleine groene paprika, in dunne reepjes gesneden
1 kleine groene paprika, in dunne reepjes gesneden

1/2 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
Een kop met een inhoud van
60 ml met ontpit Griekse olijven, in plakjes gesneden
1 blik (227 gram) tomatensaus
Een kopje met een inhoud van
60 ml met verkruimelde fetakaas

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °. Leg kabeljauw in een ingevette 13x9-in. ovenschaal. Bestrijk ze met olie; bestrooi met zout en peper. Top met groene peper, ui en olijven.
Giet de tomatensaus erover; Bestrooi met kaas. Bak tot vis net begint te schilferen gemakkelijk met een vork, 15-20 minuten.