Miljonairs zandkoekjes - plakjes chocolade, gember en karamel

Mijn moeder maakte deze voor schoolfeesten en kerkbazaars - ze zijn absoluut zondig en volkomen goddelijk! Ze waren ieders favoriet, dus ik zoef op voorhand van dichtbij, waarbij mijn zakgeld een gat in mijn zak brandde, om er zeker van te zijn dat ik er een paar kocht voordat ze allemaal gingen !! Een leuke naam met heerlijke laagjes zandkoekjes, karamel en een topping van chocolade. Dit recept heeft de toegevoegde verrassing van het toevoegen van gemberstelen, wat niet gebruikelijk was in het originele recept van mijn moeder. Deze houden maximaal een week in een luchtdicht blik of container ..... ik heb ze nooit meer dan 24 uur eerder gekend - je MOET ze VERBERGEN !!! Ze zijn geweldig voor lunchpakketten en picknicks, maar ook voor koffie in de middag.

Een vierkant bakblik, 20 cm (8 "), ingevet en onder de bodem bekleed met bakpapier of papier.
Om de basis te maken, behandel de koekjes tot ze lijken op kruimels en roer dan de gesmolten boter erdoor. Spoel dit mengsel in het blik en druk het heel licht aan om een gelijkmatige laag te maken. Helling gedurende 20 minuten.
Leg de boter en de suiker in een antiaanbakpan op een laag vuur en roer tot de boter smelt en de suiker oplost. Voeg de gecondenseerde melk toe en breng zachtjes aan de kook, terwijl u continu roert om een gouden karamel te maken, die dik en toch stil is bedekt de achterkant van een lepel.
Schep de karamel over de kruimelbasis, dek af en laat 20 tot 30 minuten afkoelen tot de karamel is ingedikt.
Strooi de gehakte gember over de karamelbasis indien gebruikt. Doe 1 theelepel plantaardige olie in elke kom gesmolten chocolade. Giet de donkere chocolade over de karamel en spreid deze uit tot aan de randen. Herhaal met de melkchocolade en wring ze lichtjes om een patroon te maken.
Laat het opzij staan.Wanneer de chocolade een beetje is uitgehard, maar voordat deze hard is geworden, snijd ze in plakjes en geniet met een kop koffie.
Hide the remaining slices from all other family members and friends!

Ik vond het geweldig