Mini coconut cream taarten - zuivelvrij en veganistisch

Name: mini coconut cream taarten - zuivelvrij en veganistisch
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 pies, 6
Ingredients: 1/8 theelepel kokosnootextract; 170 gram zachte zijden tofu, uitgelekt; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 5 eetlepels maizena; 1/8 theelepel kokosnootextract; 1 theelepel vanille-extract; 1/8 theelepel kokosnootextract; 6 Graham cracker taartbodems, mini

Deze kleine kokostaarten zijn stevig genoeg om te reizen in een lunchbox of een picknickmand. Controleer de baksectie in je supermarkt voor veganistische, kant-en-klare graankoekjes. Van Vegetarian Times

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F Verspreid kokosnoot op bakplaat en toast 5 minuten, af en toe schuddend of tot goudbruin schuddend.
Mix tofu in blender of keukenmachine 2 tot 3 minuten, of tot een gladde massa.
Meng suiker en maizena in de pan. Klop de kokosmelk erdoor en kook op middelhoog vuur 8 minuten, of tot het dik wordt, en zwaai constant.
Haal de pan van het vuur. Vouw in tofu, vanille en kokosnootextracten en kokos. Verdelen tussen mini-taart korsten en chillen.