Mini-muffins van pina colada

Name: mini-muffins van pina colada
Cook time: 23 min
Total time: 28 min
Yield: 24 muffins, 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met haver; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht; Een kop met een inhoud van 130 ml die kristalsuiker bevat; 1 ei; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die magere zure room bevat; 1 theelepel rum-extract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gemalen ananas, goed doorlatend; Een beker met een inhoud van 130 ml met schilferige kokosnoot