Mint groene bonensalade

Name: mint groene bonensalade
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 60 liter water; 1 theelepel witte suiker; 400 gram verse sperziebonen; 4 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden; 2 plakjes ui, gehakt; 1 takje verse muntblaadjes; 3 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel ciderazijn; 1/2 eetlepel gehakte knoflook; 1/4 theelepel gedroogde basilicum; 1/4 theelepel bereide mosterd; zout en peper naar smaak

Ingrediënten

60 liter water
1 theelepel witte suiker
400 gram verse sperziebonen
4 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
2 plakjes ui, gehakt
1 takje verse muntblaadjes

3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel ciderazijn
1/2 eetlepel gehakte knoflook
1/4 theelepel gedroogde basilicum
1/4 theelepel bereide mosterd
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Breng in een middelgrote pan het water en de suiker aan de kook en bak de sperziebonen 10 minuten, of tot ze zacht maar knapperig zijn; uitlekken.
Breng de groene bonen over naar een middelgrote kom en meng met knoflook, ui en munt.
In een kleine container met een deksel, meng olijfolie, cider azijn, knoflook, basilicum, mosterd, zout en peper. Schud tot alles goed gemengd is. Gooi in het groene bonenmengsel.