Mirabel-rozemarijnjam

Zaai de mirabelles en weeg 720 gram. Zuiver ze tot op zekere hoogte dat je wilt dat het fruit in je jam zit. Ik gebruik de keukenmachine voor puree.

Doe ze mirabellenpuree in een geschikte pot en voeg de super gelerende suiker toe en mix.

Snijd de vanilleboon doormidden en verwijder de zaadjes. Leg de zaadjes opzij.

Voeg vanille boonhelften en de rozemarijntwijgen toe aan het fruitmengsel. Meng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur en roer constant. Blijf 4 minuten lang stoven.

Neem van het vuur en verwijder de rozemarijntwijgen en de vanillebonenhelften.

Voeg limoensap en vanillezaad toe en meng.

Vul de geprepareerde twist-off bewaarpotten en sluit de potten. Laat 1 minuut staan ​​en kantel dan omlaag. Houd 10 minuten stand en keer opnieuw om. Laat het helemaal afkoelen.

OPMERKING over "Dr.Oetker's Super Gelling Sugar 3: 1" .Dr.Oetker is een bekend merk in Duitsland. Er zijn verschillende gelvormende suikers beschikbaar. De "3: 1" super gelerende suiker bevat al pectine en je hebt slechts 0,33 nodig suiker.Als je het niet kunt krijgen, kun je ook Dr.Oetker's 2: 1 super geleer suiker gebruiken (gebruik 360 g suiker). Volg de instructies op de verpakking.

OPMERKING over "gele pruimen". Gebruik mirabellen, dit zijn heel kleine gele pruimen. Ze verschillen echter van pruimen. Mirabelles wordt niet herkend als ingrediënt. Dus ik gebruikte de term gele pruimen.