Moeder broodjes

Name: moeder broodjes
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 verpakkingen (7 gram elk) actieve droge gist; 1/4 liter warm water (110 ° tot 115 °); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die warme volle melk bevat (110 ° tot 115 °); Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; Een beker met een inhoud van 80 ml die bakvet bevat; 1 groot ei; 2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 1,75 liter met een kom van 2 liter met meel voor alle doeleinden

Deze gouden klaverbladdiner broodjes waren een van de specialiteiten van mijn moeder. We hebben altijd uitgekeken naar hen op vakantie en speciale gelegenheden. - Patricia Baxter, Great Bend, Kansas

Ingrediënten

Bereiding

Los in een grote kom gist op in warm water. Voeg de melk, suiker, bakvet, ei, zout en een kom met een inhoud van 3/4 liter bloem toe. Bewaar op middelgrote snelheid tot het mengsel een sponsachtige textuur heeft. Laat staan voor 10 minuten. Roer voldoende bloem door om een zacht deeg te vormen
Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur
Pons het deeg naar beneden. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak; Verdeel in drie porties. Laat 5 minuten rusten. Deel elk deel in 36 delen. Vorm elk stuk tot een bal; plaats drie ballen in elke ingevette muffinbeker.
Dek af en laat rijzen tot bijna verdubbeld, ongeveer 30 minuten.Bak bij 375 ° tot ze goudbruin zijn, 12-15 minuten.Verwijder van pannen naar rooster.Zorg warm.