Moeders kool broodjes

Name: moeders kool broodjes
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 kool; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die langkorrelige rijst bevat; 300 gram spek, fijngehakt; 2 uien, fijngehakt; zout; 1 (539 gram) kan tomatensap

Mijn moeder heeft de beste Oekraïense koolrollen gemaakt, simpelweg gevuld met rijst en spek en gekookt in een tomatensaus. Dit recept is het dichtst bij dat van haar.

Ingrediënten

Bereiding

Knip met een groot, scherp mes de kern uit de kool.
Plaats de kool in een diepe pot en giet kokend water in de kern totdat de kool volledig bedekt is.
Laten staan tot de buitenste bladeren kunnen worden gescheiden, dan parboil of stoom de bladeren net tot zacht en buigzaam.
Ga verder met de rest van de kool.
Breng in een pan 1/2 liter water aan de kook; voeg de rijst toe.
Zet het vuur laag en bak, afgedekt, gedurende 15 minuten; uitlekken.
Ondertussen, in een aparte pan, kook het spek op middelhoog vuur tot al het vet is uitgetrokken.
Voeg de uien toe; kook tot lichtbruin.
Voeg toe aan de gekookte rijst; breng op smaak met zout naar smaak.
Bekleed een braadpan met de buitenste koolbladeren.
Leg een lepel rijstmengsel op elk binnenblad; oprollen, de uiteinden naar binnen schuiven en in de pan leggen.
Knip indien nodig de middenrib van het blad af om het rollen gemakkelijker te maken.
Giet tomatensap over de koolrolletjes.
Bedek met meer koolbladeren.
Dek af en bak het in een oven van 170 graden gedurende 1,5 tot 2 uur of tot het gaar is.

Blogs die misschien interessant zijn

bruine rijst versus witte rijst voedingsstofvergelijking

is bruine rijst of witte rijst beter voor de gezondheid

Ik vond het geweldig

Moeders kool broodjes

Mijn moeder heeft de beste Oekraïense koolrollen gemaakt, simpelweg gevuld met rijst en spek en gekookt in een tomatensaus. Dit recept is het dichtst bij dat van haar.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies