Mojo marinade roosteren

Name: mojo marinade roosteren
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 6 teentjes knoflook, grof gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte gele ui; 1/4 liter vers geperst sinaasappelsap; 130 liter versgeperst limoensap; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel gedroogde oregano-vlokken; 1/2 theelepel citroen-peper kruiden; 1 theelepel hete pepersaus (bijvoorbeeld Tabasco ™) (optioneel); 1 koffielepel koosjer zout; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte koriander; 1 theelepel hete pepersaus (bijvoorbeeld Tabasco ™) (optioneel); 1/4 liter olijfolie

Deze mojo-marinade is heerlijk voor gebruik met vlees en vis voor het grillen. Het is een geweldige marinade voor gegrilde zijsteak, hele varkenslende en hele rotisserie-kippen! Vlees en kip moeten 's nachts worden gemarineerd, vis heeft slechts één uur nodig.

Ingrediënten

Bereiding

Pulse de knoflook en ui in een blender tot ze heel fijn zijn gehakt.
Giet er sinaasappelsap, limoensap in; Breng op smaak met komijn, oregano, citroen-peper, zwarte peper, zout, koriander en hete pepersaus.
Blend tot alles goed is verwerkt.
Giet de olijfolie erin en mix tot een gladde massa..