Mojo marinade roosteren

Name: mojo marinade roosteren
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 6 teentjes knoflook, grof gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte gele ui; 1/4 liter vers geperst sinaasappelsap; 130 liter versgeperst limoensap; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel gedroogde oregano-vlokken; 1/2 theelepel citroen-peper kruiden; 1 theelepel hete pepersaus (bijvoorbeeld Tabasco ™) (optioneel); 1 koffielepel koosjer zout; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte koriander; 1 theelepel hete pepersaus (bijvoorbeeld Tabasco ™) (optioneel); 1/4 liter olijfolie

Deze mojo-marinade is heerlijk voor gebruik met vlees en vis voor het grillen. Het is een geweldige marinade voor gegrilde zijsteak, hele varkenslende en hele rotisserie-kippen! Vlees en kip moeten 's nachts worden gemarineerd, vis heeft slechts één uur nodig.

Ingrediënten

6 teentjes knoflook, grof gehakt
Een kop met een inhoud van
130 ml met gehakte gele ui
1/4 liter vers geperst sinaasappelsap
130 liter versgeperst limoensap
1/2 theelepel gemalen komijn
1 theelepel gedroogde oregano-vlokken

1/2 theelepel citroen-peper kruiden
1 theelepel hete pepersaus (bijvoorbeeld Tabasco ™) (optioneel)
1 koffielepel koosjer zout
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte koriander
1 theelepel hete pepersaus (bijvoorbeeld Tabasco ™) (optioneel)
1/4 liter olijfolie

Bereiding

Pulse de knoflook en ui in een blender tot ze heel fijn zijn gehakt.
Giet er sinaasappelsap, limoensap in; Breng op smaak met komijn, oregano, citroen-peper, zwarte peper, zout, koriander en hete pepersaus.
Blend tot alles goed is verwerkt.
Giet de olijfolie erin en mix tot een gladde massa..