Mom's stovetop varkensribbetjes

Name: mom's stovetop varkensribbetjes
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 10 varkens spareribs; Een kop met een inhoud van 130 ml die sojasaus bevat; 10 teentjes knoflook, geplet; 1 eetlepel gedroogde rozemarijn; 1 eetlepel gedroogde oregano; 2 laurierblaadjes; 2 limoenen, in partjes gesneden; 10 takjes verse peterselie; gemalen zwarte peper naar smaak; 2 limoenen, in partjes gesneden

Dit is hoe mijn Braziliaanse moeder varkensribben bereidt. Het koken van de ribben met de kruiden zorgt ervoor dat het vlees sappig en sappig blijft en dat de smaken volledig in het vlees doordringen. Ik hoop dat je deze net zo lekker vindt als ik altijd heb! Serveer met limoenpartjes, rijst en een frisse groene salade.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de spareribs in een grote pot en vul met net genoeg water om te dekken. Voeg de sojasaus, knoflook, rozemarijn, oregano, laurierblaadjes, limoensap en 0,75 peterselie toe. Aan de kook brengen en vervolgens onbedekt op middelhoog vuur laten sudderen. totdat het water volledig is verdampt, ongeveer 25 minuten.
Wanneer al het water weg is, verwijder je de laurierblaadjes en laat je het vlees bruin worden, af en toe draaien. Gebruik een spatel om bruine stukjes en zachte knoflook van de bodem van de pot te schrapen en gooi ze met het varkensvlees. De knoflook zal los op het vlees.Verwijder het vlees en laat uitlekken op papieren handdoeken.Seizoen met zwarte peper en garneer met partjes limoen en de resterende peterselie.