Mosselen saganaki

Name: mosselen saganaki
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gram zwarte mosselen; 1 eetlepel rode wijnazijn; 1 theelepel vers tijmverlof; 1 laurierblad; 1 eetlepel olijfolie; 1 grote ui, fijngehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 2 eetlepels tomatenpuree; 2 eetlepels tomatenpuree; 1/2 theelepel suiker; 1 eetlepel rode wijnazijn; 64 gram fetakaas, verkruimeld; 1 theelepel vers tijmverlof

Dit heerlijke Griekse gerecht maakt een prachtige presentatie en heeft een saus om voor te sterven. Hoewel veel mensen bekend zijn met Flaming Cheese Saganaki, is er geen vlammend vuur in dit gerecht! Het woord saganaki verwijst naar het gebruiksvoorwerp dat wordt gebruikt om het voedsel te koken. Het is een koekenpan met twee handvatten die wordt gebruikt voor het bereiden van een breed scala aan meze, omdat het kan worden overgebracht van het ene naar het andere. Ik vond dit persoonlijk leuk in een mooie hand weggegooide en geglazuurde keramische kom.

Ingrediënten

Bereiding

Boen de mosselen met een harde borstel en haal de harige baarden eruit. Snij mosselen open of open die niet sluiten wanneer je op het aanrecht tikt. Spoel goed.
Breng de wijn, tijm en laurierblad in een grote pan aan de kook. Voeg de mosselen toe en bak 4-5 minuten of tot ze net zijn geopend.
Giet de mossel door een fijne zeef in een hittebestendige bak en zet opzij.Gooi eventuele ongeopende mosselen weg.Verwijder de bovenste halve schaal van elke mossel en gooi weg.
Verhit de olie in een pan, voeg de ui toe en roer op middelhoog vuur gedurende 3 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut langer, of totdat het goud begint te worden. Giet de gereserveerde mossel op en verhoog het vuur en breng aan de kook , kook dan gedurende 2 minuten of tot het bijna droog is.
Voeg de tomaat, tomatenpuree en suiker toe, verlaag het vuur en laat 5 minuten sudderen. Voeg de azijn toe en laat nog 5 minuten sudderen.
Voeg de mosselen toe aan de pan en kook op matig vuur gedurende 1 minuut, of tot ze net zijn verhit. Schenk in een warme serveerschaal. Top met de afgebrokkelde feta en verse tijmblaadjes. Warm bewaren.

Blogs die misschien interessant zijn

kan ik mosselen eten terwijl ik zwanger ben

mosselen voedingswaarde informatie

7 prachtige voordelen van lipped mossel

Ik vond het geweldig

Mosselen saganaki

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies