Mushroom salan

Druk de uien onder druk en vermaal ze met gember, knoflook en houd ze apart.

Maal tomaten opzij.

Roosteren kaneel kruidnagel kardemom en vermalen samen met sesamzaad, aardnoot, kokos, wrongel en opzij te houden.

Snij de champignons in kleine stukjes olie en bak ze tot al het water verdwijnt. Houd hier rekening mee.

Zet in een pan de overgebleven olie.add-curryblaadjes, lichtjes ingesneden groene pepers. Voeg gemalen ui en tomaat toe.Voeg chilipoeder kurkumapoeder toe, bak tot er olie verschijnt.Goedere kokosnootpasta, champignon en water- of champignonvoorraad tot vereiste consistentie. Doe zout in de pan, sluit het met het deksel en kook in een middelhoog vuur tot de consistentie van de jus. Zet koriander in en serveer met rotengerecht rijst en brood.