Nederlands oven mountain man ontbijt

Bouw een kampvuur en laat het vuur aanbranden totdat het een bed van kolen heeft verzameld.

Kook en roer de worst, ui en knoflook in een centimeters gietijzeren Nederlandse oven met deksel, verheven boven de kolen tot middelhoog vuur, tot de worst niet meer roze is en de ui zacht is. Roer de rode paprika door elkaar, groene paprika, en hash bruine aardappelen tot ze gelijkmatig gemengd zijn. Kook, af en toe roerend, tot de opgebakken aardappels heet zijn en de pepers zacht zijn, ongeveer 15 minuten.

Giet de losgeklopte eieren gelijkmatig over de aardappelen, laat ze in de aardappelen zakken. Bedek de Hollandse oven en plaats er 6 tot 9 kolen onder, en 12 tot 18 bovenop. Laat bakken totdat de eieren stevig zijn, ongeveer 40 minuten. Garde met Cheddar-kaas, dek af en kook verder tot de kaas gesmolten is, ongeveer 5 minuten.