Nepalese kipcurry - de beste

Dit is een heerlijk andere smaak voor andere Aziatische landen en alle koks die van pittige Aziatische maaltijden houden, zullen de verschillende hoeveelheden van de kruiden die we allemaal gebruiken zo vaak opmerken, en hoe de samenstelling het op zijn eigen manier uniek maakt - het werkt en hoe! het is echt een mooi recept en een die ik van plan ben opnieuw te gebruiken - ik vond het verscholen tussen een van mijn vele kookboeken - gekrabbeld op een vel papier.

Verhit de olie in een grote pan en voeg de komijnzaadjes toe gedurende slechts 15 seconden of daar ongeveer. Voeg uien toe en bak tot ze zacht zijn.
Voeg de kip en het zout naar smaak toe en bak/bak tot ze goed gesealed zijn of lichtbruin. Voeg de knoflook, gember, kruidnagel, kardemom, kaneel en het laurier toe en roer gedurende enkele minuten op matig vuur.
Voeg kurkuma, chili, komijn en korianderpoeders toe en meng goed met de kip en kook nog eens 3-5 minuten.
Voeg de tomaten toe en roer, laat het vuur laag en laat het geheel ongeveer 20 minuten zachtjes kantelen met een deksel - laat je niet verleiden om water toe te voegen, want het maakt zijn eigen sap.

Ik vond het geweldig