Nepali (india) mangochutney

Name: nepali (india) mangochutney
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: 4 mango's, iets onder rijp (1,3 kilogram); 300 gram bruine suiker; 2/3 theelepel komijnzaad; 1 theelepel korianderzaad; 1/4 theelepel kardemom; 1 theelepel rode peper; 1/2 theelepel kurkuma; 1 1/2 theelepels gemberpasta; 1/2 theelepel kruidnagel; 454 gram azijn; 2 theelepels knoflookpasta (gehakt doet het); 1 ui, fijngehakt

Gevonden in de zoektocht naar goede recepten om mango's te gebruiken tijdens een overvloedig oogstjaar. Dit is een rijke, donkere chutney met een exotische smaak. Anderen zullen waarschijnlijk de kruidencombinatie niet kunnen identificeren. Heel mooi en anders.

Ingrediënten

Bereiding

Schil de mango met een mes (goed resultaat met aardappelschiller).
Gelijkmatig de suiker over mango strooien en een tijdje op een koele plaats laten staan (voor beter resultaat, 12 uur).
Verhit de pan. Bestrijk de komijn, koriander en kardamom. Voeg al het andere toe en laat ongeveer sudderen.
2-3 uur op laag vuur, af en toe roeren, tot de mango doorschijnend wordt en de heeft.
bijna verdampt, waardoor er een dikke stroop achterblijft.
Haal van het vuur.
Laat het afkoelen en in potten doen met behulp van een goede conservenindustrie, met behulp van een trechter. Bewaar op een koele plaats en geniet van de mangochutney die eraan komt.
weken.

Blogs die misschien interessant zijn

Ik vond het geweldig

Nepali (india) mangochutney

Gevonden in de zoektocht naar goede recepten om mango's te gebruiken tijdens een overvloedig oogstjaar. Dit is een rijke, donkere chutney met een exotische smaak. Anderen zullen waarschijnlijk de kruidencombinatie niet kunnen identificeren. Heel mooi en anders.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies