Noedelsoep met wortelen, pastinaak en dille

Dit is een variatie op de favoriete kippensoep van mijn familie die ik hier al heb gepost. Veel wortels en pastinaak geven het meer een zoete smaak. De peterselie brengt echter de zoetheid in evenwicht. Gebruik om dit effect te balanceren de optionele peterselie, die is net iets bitter. Soms voeg ik ook een in blokjes gesneden raap toe als ik die heb. Voor de noedels vind ik het leuk om tagliolini-nesten te gebruiken, die je meestal kunt vinden in de geïmporteerde pastasectie. Ik heb liever een dunne noedel voor deze soep, maar jij kan zeker gebruiken wat je voorkeur heeft.