Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
MKK
Oekraïense zelfgemaakte worst (kovbasa)
Maak en deel dit Oekraïense zelfgemaakte worst (Kovbasa) recept uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Maal een keer grof varkensvlees.
-
Bot en koel rundvlees.
-
Met een zeer scherp mes, dobbel 900 gram rundvlees in kubussen van 2/3 centimeter.
-
Dobbel 200 gram vet op dezelfde manier en maal de andere 200 gram vet.
-
Meng vlees en vet in een grote kom.
-
Pureer geschilde knoflook met zout in een vijzel en voeg peper en piment.
-
Meng alle ingrediënten.
-
Voeg voor elke 900 gram vlees 1/4 liter water toe en voeg dan whisky toe.
-
Kook een klein monster in een beetje kokend water.
-
Proef en pas de smaak aan (wees voorzichtig met het zout).
-
Was de behuizing in koud water en spoel meerdere malen.
-
Rijg voorzichtig 1 yard omhulsel over een worsttrechter en zo, zorg ervoor dat er geen luchtzakken achterblijven.
-
Verpak niet of worstjes barsten tijdens het koken.
-
Stropdas eindigt met een touwtje.
-
Herhaal dit totdat al het vlees is gebruikt.
-
Koel, losjes afgedekt met een handdoek, gedurende 48 uur.
-
Worst mag worden gerookt (volgens de aanwijzingen van de roker) of vers worden gekookt.
-
OM FRESH TE KOKEN, laat je zachtjes sudderen in een grote pan, een derde vol water tot ze gaar zijn, ongeveer 30-40 minuten.
-
Afgieten, koelen en koelen losjes afgedekt.
-
SERVE, bak een beetje vet in voor kleur.
-
Of dien koud in dunne diagonale plakjes.
-
OPMERKING: Peperivka, cayennepeper-gearomatiseerde whisky, is gemaakt door 5 hele rode cayennepeper in een liter gemengde whisky of bourbon te weken gedurende minimaal 48 uur.
-
25 minVleesham, rijst, ui, citroensap, koriander, paprika poeder, kaneel, saffraan, peper, peterselie, kippenbouillon, boter,Marokkaanse rijst-gehaktballen -
135 minVleesrundvlees, ui, ei, tomaten, mosterd-, azijn, suiker,het gehaktbrood van mijn moeder -
30 minVleesworst worstjes, ei, melk, brood, meel, olie-,verkruimelde rundvleesworsten -
190 minVleeskorte rib rundvlees, water, azijn, ketchup, honing, Worcestershire saus, zout, mosterd-, paprika poeder, teentjes knoflook, peper,korte ribben met saus
Ik vond het geweldig