Oma sal's perzik kuchen

Name: oma sal's perzik kuchen
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat, verdeeld; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 6 verse perziken - gepeld, ontpit en gehalveerd; 1 theelepel gemalen kaneel; 2 eierdooiers; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat

Perziken en vla gebakken tot een taaie, kleverige perfectie op een tedere koekjeskorst. Kan het hele jaar met ingeblikte perziken worden gemaakt. Heerlijk heet met ijs of alleen koud.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Zeef de bloem, bakpoeder, zout en 2 eetlepels suiker in een grote kom. Snijd de boter in door deze tussen je vingers te knijpen totdat het mengsel lijkt op grof maïsmeel. Duw op de bodem en op de zijkanten van een 23x33 centimeter ovenschaal. perzik helften snij de bovenkant op de korst in een mooi patroon. Meng de resterende suiker en kaneel; strooi over de perzikhelften.
Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven. Terwijl de perziken bakken, klop de eierdooiers en de room samen in een middelgrote kom. Giet over de perziken nadat de 15 minuten voorbij zijn.
Verlaag de temperatuur van de oven tot 170 graden (175 ° C). Zet het gerecht terug in de oven en bak 30 tot 40 minuten goudbruin.