Oom bill's pyrahi deeg

In een kleine kom, meet water, voeg gist toe, 0,5 theelepel suiker en laat ongeveer 10 minuten staan ​​of schuimig.

Voeg in een grote mengkom opgewarmde melk en gist toe en roer voorzichtig om op te nemen.

Voeg losgeslagen eieren, 2 eetlepels suiker, zout, olijfolie toe en meng voorzichtig.

Voeg bloem toe, een kom met een inhoud van 1/4 liter, die tegelijkertijd goed mengt na elke toevoeging.

Als het deeg te plakkerig is, voeg dan een beetje meer bloem toe.

Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het een paar keer tot het deeg glad is.

Leg het deeg in een licht ingevette kom, draai één keer om te coaten.

Dek af met plastic folie en plaats het deeg in de koelkast gedurende 4 uur of langer.

Als u klaar bent om het te gebruiken, verwijdert u de koelkast en slaat u het deeg weg.

Verdeel het deeg in 24 gelijke stukken en rol in ballen die zo groot zijn als een golfbal.

Rol het deeg uit in rondjes op een licht bebloemd oppervlak tot een dikte van ongeveer 0,125 ".

Plaats ongeveer 3 eetlepels vulmengsel naar keuze in het midden van elke ronde.

Vouw de linker- en rechterkant van de cirkel naar het midden toe en knijp het deeg in elkaar.

Breng de andere 5 randen naar het midden en centimeter opnieuw om te kreuken.

Laat een spleet van ongeveer 0,25 "in het midden van de pyrahi achter.

Maak de pyrahi een beetje plat met de palm van je hand.

Plaats pyrahi op een licht ingevette bakplaat, dek af met een vochtige doek en laat 25 tot 30 minuten rijzen.

Bak gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden of tot ze lichtbruin is.

Haal uit de oven en bestrijk met gesmolten boter.

Serveer met gesmolten boter en zure room of yoghurt.

Om de pyrahi opnieuw op te warmen, verwarm een ​​koekenpan op middelhoog vuur, voeg 1 eetlepel boter toe, voeg de pyrahi toe, dek af en bak gedurende 1,5 tot 2 minuten, keer om en bak nog 1 tot 1,5 minuut.