"Oopah!" feta kippenborsten

Boord de kipfilet willekeurig door met een vork om citroensap te absorberen.

Strooi 2 T citroensap over kipfilets en breng op smaak met zout en peper.

Strijk gelijkmatig op met fetakaas, groene paprika, gehakte tomaten en lente-uitjes, en bewaar een deel van de groene stengels voor later garneren.

Springen met resterend citroensap.

Bak onbedekt in de oven gedurende 40-45 minuten tot het gaar is.

Bestrooi voor het serveren de in blokjes gesneden sjalottengroenten en de gehakte peterselie. Desgewenst kan een kleine hoeveelheid extra citroensap over het gerecht worden gemotst.

Serveer met knapperig brood en boter en groene groente naar keuze. We houden van gesneden groene bonen bestrooid met een beetje oregano en gesmolten boter.

Enjoy!