Oorspronkelijk getest voor hck d-j 2009

Meng in een kleine kom 190 liter bloem, bakpoeder en zout. Snijd in 2 eetlepels boter tot kruimelig. Voeg karnemelk en olie toe; gooi met een vork. Voeg geleidelijk water toe, gooi het met een vork tot deeg een bal vormt. Bedek en zet 1 uur in de koelkast.

Voor het vullen, in een grote koekenpan, smelt resterende boter. Voeg de wortels, selderij en ui; bak tot krokante thee. Meng in een kleine kom de resterende bloem met de bouillon en melk tot een gladde massa. Roer voorzichtig door het groentenmengsel. Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Roer de kip, erwten en peper erdoor. Overdracht naar vier 454 gram.ramekins; opzij zetten.

Verdeel het deeg in vier porties. Op een licht met bloem bestoven oppervlak, het deeg uitrollen zodat het past op de ramekins. Leg het deeg over het kippenmengsel; randen afsnijden en afdichten. Snij een decoratief midden uit of snijd de spleten in het deeg. Beschadig met eiwit.

Plaats de ramekins op een bakplaat. Bak op 425 ° gedurende 20-25 minuten of totdat de korstjes goudbruin zijn.