Yoghurt-gemarineerde kip

Name: yoghurt-gemarineerde kip
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml die vetvrije yoghurt bevat; 3 knoflookteentjes, gehakt; 2 eetlepels citroensap; 1 eetlepel canola-olie; 1 eetlepel gehakte verse gemberwortel; 6 borststukhelften met been (170 gram elk); 1 theelepelsuiker; 1 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen komijn

Deze tedere gemarineerde kip krijgt zijn smaak van chilipoeder en komijn. Voor verscheidenheid, Naheed Saleem uit Stanford, voegt Connecticut soms een eetlepel tomatenpuree toe aan de marinade of vervangt het chilipoeder door gehakte groene chilipepers. Het is een trefzekere hit van zomerkokjes.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote hersluitbare plastic zak, combineer de yoghurt, knoflook, citroensap, olie, gember, suiker en kruiden; voeg de kip toe. De zak van de thee en draai aan jas; minimaal 8 uur of een nacht koelen.
Laat de marinade uitlekken en weggooien. Gebruik een tang met lange steel, bevochtig een papieren handdoek met bakolie en dek het grillrooster licht in.
Bereid de grill voor op indirecte hitte met behulp van een lekbak. Plaats de kip over de lekbak en grill de kip, bedekt, met de botzijde naar beneden op indirect medium vuur gedurende 2 minuten. Draai; grill 25-35 minuten langer of tot een thermometer 170 ° aangeeft.