Oranje natilla vla (spreek uit als "na-tee-ya")

Verwarm in een kleine steelpan de melk, de sinaasappelschil, de citroenschil en de steranijs totdat de bubbels zich rond de zijkanten van de pan vormen, af en toe roeren. Haal het vuur van het vuur. Koel en zet het een nacht in de koelkast.

Meng in een grote kom bloem en zout; snij in boter tot kruimelig. Voeg geleidelijk water toe, gooi het met een vork tot deeg een bal vormt. Verpakt in plastic. 1 uur inkoken of tot het gemakkelijk te hanteren is.

Rol gebak uit tot een dikte van 0,125 inch; overbrengen naar een 9-in.pie plaat.Trim gebakje tot 0,5 binnen de rand van de plaat; fluitrand.

Lijn het deeg uit met een dubbele dikte van de stevige folie. Vul het met gedroogde bonen, ongekookte rijst of taartgewichten. Bakken op 450 ° gedurende 12 minuten.Verwijder folie en gewichten; Bak 5 minuten langer of tot ze goudbruin zijn. Koel op een rooster.

Stammengselmengsel, wegwerpschillen en steranijs. Meng in een blender de eieren, gecondenseerde melk, gespannen melk, suiker, sinaasappelsap, kaneel en vanille; bedek en verwerk tot een gladde massa. Giet in de korst.

Klop het ei en water in een kleine kom; borstel over gebakjerand Bak bij 400 ° 15 minuten. Reduceer hitte aan 350 °; bestrooi met suiker. Bak 18-22 minuten of tot het midden bijna is uitgehard. (Het taartoppervlak zal nog steeds schudden. De vla wordt bij afkoelen ingesteld.) Koel op een rooster gedurende 1 uur.

Dek af en laat ze in de koelkast tot ze afgekoeld zijn. Pronk met kaneel vlak voor het serveren. Garneer met sinaasappelschil krullen indien gewenst. Pas restjes toe.