Oost-Afrikaanse gebraden kip

Name: Oost-Afrikaanse gebraden kip
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 25 h 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1.8 2 kilo roosterende kippen; boter, voor rijgen; boter, voor rijgen; 3 teentjes knoflook, geplet; 1 theelepel verse zwarte peper; 1 theelepel gemalen kurkuma; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel gedroogde tijm; 1 eetlepel verse koriander, gehakt; 4 eetlepels dikke kokosmelk; 4 eetlepels middeldroog sherry; 1 theelepel tomatenpuree; zout, en; chilipoeder, naar smaak

Maak en deel dit recept met Oost-Afrikaanse gebraden kip van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder de ingewanden uit de kip, spoel zonodig de holte uit en dep de huid droog.
Doe de boter en alle resterende ingrediënten in een kom en meng goed tot een dikke pasta.
Verlicht de huid van de kip voorzichtig van het vlees en wrijf royaal met het kruiden- en botermengsel. Roer meer van het mengsel over de huid, poten en vleugels van de kip en in de nekholte.
Leg de kip in een braadslee, dek losjes af met folie en marineer 's nachts in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 375F/190 ° C.
Bedek de kip met schone folie en rooster gedurende 1 uur, draai de kip dan om en rijg hem met de pan-sappen.
Bedek opnieuw met folie en bak gedurende 30 minuten.
Verwijder de folie en plaats de kip met de borst omhoog. Verdeel met een beetje extra boter en rooster nog 10-15 minuten tot de vleessappen helder worden en de schil goudbruin is.
Serveer met een rijstgerecht of een salade.

Blogs die misschien interessant zijn

vet in hele kip versus kippenborst

Ik vond het geweldig

Oost-Afrikaanse gebraden kip

Maak en deel dit recept met Oost-Afrikaanse gebraden kip van.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies