Oost-Indische gemorste erwtenpilaf

Name: Oost-Indische gemorste erwtenpilaf
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml met gedroogde spliterwten; 1.1875 liter water, verdeeld; 1 grote ui; 3 eetlepels canola-olie; 1 laurierblad; 1 theelepel gemalen kaneel; 3/4 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1/4 theelepel gemalen kurkuma; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met ongekookte langkorrelige rijst; 3/5 liter kippenbouillon

Een goed bijgerecht om curries te begeleiden.Van het Taste of Home Cookbook, ingediend door Marilyn Rodriquez, die het van een Indiase vriend ontving. Probeer Basmati-rijst te gebruiken als je het kunt vinden.

Ingrediënten

Bereiding

Meng erwten en 1 liter water in een grote pan en breng aan de kook.
Zet het vuur laag en laat het onafgedekt tot erwten gaar zijn, ongeveer 35 minuten.
Hak ondertussen de ui.
Verhit de olie in een grote koekepan met antiaanbaklaag en bak het laurierblaadje goudbruin, ongeveer 3 minuten.
Voeg ui en bak toe tot ze gaar zijn.
Maak ondertussen de erwten vochtig en houd ze warm.
Voeg de smaakmakers (kaneel-kurkuma) toe aan de uien en bak nog eens 30 seconden.
Voeg de rijst toe en kook al roerend gedurende 3 minuten.
Voeg de bouillon en de resterende 190 liter water toe en breng aan de kook.
Zet het vuur lager, dek af en laat sudderen tot de rijst zacht is, ongeveer 20 minuten.
Voeg erwten en warmte door toe.
Verwijder laurier voordat u het serveert.

Blogs die misschien interessant zijn

is bruine rijst of witte rijst beter voor de gezondheid

bruine rijst versus witte rijst voedingsstofvergelijking

Ik vond het geweldig

Oost-Indische gemorste erwtenpilaf

Een goed bijgerecht om curries te begeleiden.Van het Taste of Home Cookbook, ingediend door Marilyn Rodriquez, die het van een Indiase vriend ontving. Probeer Basmati-rijst te gebruiken als je het kunt vinden.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies