Oosterse maïs succotash

Name: oosterse maïs succotash
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ingevroren edamame; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die verse maïs bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die een gehakte rode ui bevat; Streepje hete pepersaus; VINAIGRETTE:; Een kop met een inhoud van 60 ml die rijstazijn bevat; 1/2 theelepel sesamolie; 1 eetlepel suiker; 1/2 theelepel sesamolie; 1/4 theelepel natriumsuissaus met een verlaagd natriumgehalte; 1/8 theelepel zout; Streepje hete pepersaus; Streepje hete pepersaus

Omdat ik geen fan ben van limabonen, gebruik ik in plaats daarvan edamame (groene sojabonen) in deze kleurrijke maïs succotash. De Aziatisch geïnspireerde dressing alleen is verslavend. - Dierdre Callaway, Parkville, Missouri

Ingrediënten

Bereiding

Leg edamame in een pan en dek af met 3/4 liter water. Aan de kook brengen. Bedek en kook 4-5 minuten of tot ze zacht zijn, voeg de maïs toe tijdens de laatste 2 minuten van het koken. Afgieten en spoelen onder koud water. Overdracht naar een grote kom; voeg ui en peper toe.
In een kleine kom de vinaigrette-ingrediënten combineren. Giet over maismengsel en gooi om te coaten. Chill tot het serveren.