Op de boerderij - gebakken ham sandwich - longmeadow

Ik was vele, vele, jaren geleden in het verpleegkundig beroep. Toen het verplegend personeel een lunchpauze mocht nemen, slenterde ik naar onze ziekenhuiscafetaria en bestelde ik een van deze broodjes. Natuurlijk hadden de cafetariakers een speciale "doorgewinterde grill", die jaren en jaren doorspekte met het bereiden van heerlijke lekkernijen, zoals vroeger, zonder het gebruik van microgolven en of al voorbereid, "in de zak" gekookt voedsel dat afkomstig was van "Sysco". Deze geweldige chef-koks hadden zelfs speciale spatels die je je gemakkelijk zou kunnen voorstellen terwijl het beuken en flippen aan de gang was, terwijl ze subtiel in de lucht werden gegooid. Op de een of andere manier maakte dit het eten nog spectaculairder. Na het betalen voor het broodje ging ik zitten, en voorzichtig open de verpakking en inhaleer de geur van vers gesneden ham, het zoetste, meest zachte brood dat ik ooit heb gekend, en de mix van hamsap en een beetje boter die de ham verwarmde voordat ik met het brood trouwde. Onnodig te zeggen , Ik heb altijd uitgekeken naar t zijn vakantie, en bij het bezoeken van dit ziekenhuis zelfs vandaag, reflecteer ik terug op die dagen van goed koken zoals het vroeger was, en de geneugten die deze zeer speciale koks produceerden. Tot op de dag van vandaag maak ik ze nog steeds thuis, af en toe voor lunch of een snel diner. Na de cafetaria legden chefs deze lekkere sandwich samen en wikkelden het in (1) vetvrij papier (2) en dan aluminiumfolie. Toen je bij je tafel kwam, hadden de smaken zich ontwikkeld en waarschijnlijk gestoomd in de combinatie van vetvrij papier en folie. Hoe dan ook, ik denk dat deze magische chef-koks nooit zullen vergeten worden omdat dit mijn dag compleet maakte, elke dag. Ik hoop dat je evenveel geniet van deze boterham als ik. Probeer het vetvrij papier en folie ook , [!als je tijd hebt