Oreo-koekje met amandeldessert

Name: oreo-koekje met amandeldessert
Total time: 30 min
Ingredients: 25 miniatuur-chocoladekoekjes gevuld met room; 1 eiwit; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 2 theelepels water; 0.125 theelepel room van wijnsteen; 2 eetlepels gerafelde amandelen, geroosterd; Dash zout; Een kopje met een inhoud van 80 ml met zware slagroom; 2 eetlepels gerafelde amandelen, geroosterd

"Deze mooie gelaagde parfaits zijn verrukkelijk," vertelt Carol Hagerty van Upper Arlington, Ohio. "Je kunt ook gemakkelijk meer voor je bedrijf maken."

Ingrediënten

Bereiding

Leg vier koekjes opzij voor garnering. Spreid de resterende koekjes; zet opzij.In een zware pan, combineer het eiwit, suiker, water en room van wijnsteen.Met een draagbare mixer, sla op lage snelheid gedurende 1 minuut.Beat op laag vuur tot het eimengsel 160 ° bereikt, ongeveer 12 minuten.Verwijder van de hitte
Voeg amandelextract en zout toe; klop tot stijve pieken vormen. Klop in een kom room totdat zich stijve pieken vormen; vouw in het mengsel van meringue. Schenk de helft van de koekjeskruimels in twee parfaitglazen; top met de helft van de vulling. Herhaal de lagen. Koel gedurende 1-2 uur of tot ze zijn gezet. Bestrooi ze met amandelen en garneer met gereserveerde koekjes.