Ossenhaasjes met Franse uiensaus

Name: ossenhaasjes met Franse uiensaus
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 ossenhaasbiefstuk (113 gram elk); 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel peper; Dash knoflookpoeder; 2 theelepels boter, verdeeld; 100 gram kleine verse champignons, gehalveerd; 1 middelgrote ui, in dunne plakjes gesneden; 60 liter droge rode wijn of runderbouillon; 1 blikje (298 gram) gecondenseerd rundvlees consomme, onverdund; 170 liter water; 2 sneetjes stokbrood (2,5 centimeter dik), geroosterd

Geniet van de smaak van je favoriete soep met een mes en vork! Franse uiensoep wordt "gestold" in dit unieke hoofdgerecht. Een plakje geroosterd stokbrood past precies in de plaats. - Vicky Carlson uit Shreveport, Louisiana

Ingrediënten

Bereiding

Strooi steaks met tijm, peper en knoflookpoeder. In een grote koekenpan op middelhoog vuur, bruine steaks in 1 theelepel boter aan beide zijden. Verwijder en houd het warm.
In dezelfde koekepan bak je de champignons en de ui in de resterende boter tot ze zacht zijn.Verlaag de hitte tot medium. Voeg wijn of bouillon toe om te pannen, roer om de gebruinde stukjes los te maken; kook 2-3 minuten of tot de helft is gehalveerd. Voeg consomme en water toe. Breng aan de kook. Verminder hitte; Laat het 10 minuten sudderen, onbedekt.
Leg steaks in de pan. Bekleed en kook gedurende 8-10 minuten of tot het vlees de gewenste gaarheid heeft bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° zijn; medium, 160 °; goed gedaan, 170 °). Serveren met geroosterd Frans brood