Ouderwetse Schotse appel en gemberchutney

Een heerlijke appelchutney met de toegevoegde schop gember. Ik maak dit elke herfst wanneer ik mijn appels oogst in de tuin - je kunt ook meevallerappels gebruiken. Chutney is zo'n interessant domein omdat het zoete en hartige smaken combineert, waardoor het een ideaal is bijgerecht voor een scala aan gerechten, zoals vleeswaren, salami, ham, pasteien, taarten en is essentieel in een traditionele Ploughman's Lunch! Ik voeg ook chutney toe aan mijn curries, tagines en winterstoofpots.Het woord chutney is afgeleid van het hindoe-woord "chatni", wat sterk gekruid betekent. Probeer goede kookappelen te gebruiken met veel smaak en smaak voor de beste resultaten. Dit is gebaseerd op een familierecept en is een zacht en mild soort chutney.

Plaats alle voorbereide uien en appels in een grote conserveningspan en voeg de resterende ingrediënten toe.
Breng het langzaam aan de kook en laat vervolgens het vuur laag zodat chutney kookt aan de kook.
Roer de chutney regelmatig door en zorg ervoor dat hij niet "vreet" en verbrandt op de bodem van de conserveningspan.
Blijf koken totdat de chutney de consistentie is van een dikke jam en alle zijn opgelost.
(Een truc om te controleren of het gaar is, is om je houten lepel over de chutney te trekken, als de resterende ruimte vol is met de chutney is nog niet klaar!).
Schep de hete chutney in hete en steriele potten en sluit deze onmiddellijk af.
Maakt ongeveer 1,8 kilogram chutney.
Bewaar op een donkere en koele plaats en laat het minimaal 2 weken rijpen.
Blijft in ideale bewaarcondities voor maximaal 2 jaar.

agent orange blijvende bijwerkingen

Ik vond het geweldig