Ouderwetse, authentieke, knappe halupki

- Kern en kook de koolkoppen.

- verwijder de buitenste bladeren wanneer ze geblancheerd worden - niet te veel koken.

- stapel op bakplaat als ze uit het water komen - ze zullen blijven verzachten.

- snijd dikke ader van elk blad.

- meng uw vlees, uitgelekte rijst, gehakte ui, knoflookpoeder, peterselie, zout, zwarte peper, rode pepervlokken en ei.

- om het vlees een beetje op te maken, voeg ik een goede scheut ketchup toe (er is maar één merk - Heinz) en 0,5 blik tomatensoep (je hebt dit waarschijnlijk niet nodig als je varkensvlees gebruikt - maar probeer tenminste de ketchup ).

- vul je broodjes en rol ze op - rol niet te strak - je zult in staat zijn om de uiteinden in te stoppen door in te drukken met je pink - als ze te strak worden gerold, zullen ze exploderen in je hand - of vouw over de uiteinden van het blad als je een beetje rond rolt zoals een ronde burrito.

- het duurt niet lang om dit te doen - veel plezier.

Nu voor het kunstenaarschap :.

- Zet de bodem van uw koffiebrander op een rij - de braadpan moet diep genoeg zijn om verschillende lagen toe te voegen en voldoende te houden

- Bijk het spek met een goede laag overgebleven koolbladeren - die te klein zijn om te rollen of geripte bladeren.

- laag met zuurkool.

- strooi een beetje karwijzaad.

- laag met dik gesneden ui en gehakte knoflook.

- voeg 6-10 laurierblaadjes toe, afhankelijk van het aantal.

- laag de halupki - afwisselende richting van lagen.

- neem overal 5 - 7,66 cm lengte kielbasa op.

- voeg resterende tomatensoep toe indien gebruikt.

- voeg tomaten en saus toe.

- zout en peper.

- voeg koolwater toe om af te dekken.

Bak op 350 voor een uur en verlaag vervolgens het vuur tot 250 gedurende nog drie uur.

- of verlaag de warmte tot 175-200 een nacht - controleer om voldoende vloeistof te garanderen - droog ze niet uit.

Serveer met aardappelpuree.

- braden zoveel knoflook als je zou willen in de aardappelen.

Kubusaardappelen en voor het beste resultaat zeezout toevoegen en een paar uur in de koelkast zetten.

- spoel en laat de aardappelen af, dek af met water en laat zachtjes koken tot ze zacht zijn.

Mash samen met boter, ingeblikte melk, cheddar/vers geraspte Parmezaanse kaas, zeezout, witte peper, geroosterde knoflook, geschifte blokjes knoflook, een beetje knoflookpoeder en druivenpitolie.

Now that's some good ol' Hunky eatin'!