Oven gebakken peterselie rode aardappelen

Name: oven gebakken peterselie rode aardappelen
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, in blokjes; 900 gram rode aardappelen, gehalveerd; 1 eetlepel gehakte ui, of naar smaak; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Dit is een recept dat mijn grootmoeder heeft gemaakt sinds ik me kan herinneren (ik ben 58). Ik bak de aardappelen zoals zij deed en serveer ze met varkensvlees of kip. Het is een favoriet van mijn schoonvader die er altijd om vraagt wanneer hij komt eten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 ° C). Plaats de boter in een grote ovenschaal en smelt in de voorverwarmingsoven.
Schep aardappelen en ui in gesmolten boter om te coaten.
Bak in de voorverwarmde oven tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 40 minuten. Strooi peterselie over aardappelen en breng op smaak met zout en peper; toss.