Oven geroosterde knoflook

Verwarm de oven voor op 500 F.

Wrijf de knoflook in met olijfolie en plaats de hoofden, met de snijzijde naar boven, in een kleine bakpan of ovenschaal die net groot genoeg is om de knoflook comfortabel te houden.

Breng de knoflook op smaak met zout en peper en voeg de bouillon toe aan de bakpan. Zet de bakpan in de oven en rooster hem ongeveer 30 minuten, of tot de knoflook goudbruin is en de kruidnagelen gemakkelijk kunnen worden doorboord met de punt van een mes. Haal de bakovenpan uit de oven en laat de knoflook afkoelen. Als de knoflook koel genoeg is om te verwerken, knijp dan de geroosterde knoflook uit de schil. Bewaar met plakjes stokbrood en garneer met gehakte peterselie.