Overgebleven lapje vlees sandwich met uien en paddestoelen

Boter vervolgens elke grote helft van het brood, de plaats onder de grill een paar minuten bruin of lichtbruin.

In een grote koekenpan kook je de uien in de boter en de olie op middelhoog vuur, af en toe roerend tot de uien knapperig en goudbruin zijn, breng op smaak met zout en zwarte peper; overbrengen naar een papieren handdoek met behulp van een schuimspaan.

Voeg desgewenst meer boter en/of olie toe aan de pan en voeg de gesneden champignons en knoflook toe; sauteren tot de paddestoelen hun vocht verliezen en lichtbruin zijn; breng paddenstoelen / knoflookmengsel over in een kom.

Voeg aan dezelfde koekenpan de runderbouillon, Worcestershire-saus en zwarte peper toe, roer met een houten lepel om de koekenpan te ontlaten, schraap alle gebruinde stukjes van de bodem van de pan.

Voeg slagroom, ketchup en mosterd toe; Laat ongeveer 2-3 minuten op laag vuur sudderen.

Voeg de plakjes rundsvlees en het paddenstoelen/knoflookmengsel toe, roer tot ze erdoor verwarmd zijn, laat ongeveer 3 minuten (of meer indien gewenst) zachtjes op laag vuur sudderen.

Op de onderste helft van het gebrande brood plakjes kaas, dan groene pepers, dan biefstuk/jusmengsel.

Breng op smaak met zwarte peper en dek af met gebruinde uien.

Bedek met het overgebleven brood en snijd de stukken in portiegrootte.